LAUDEMIO DI SANTEDAME
Olio Extra Vergine di Oliva
Il termine LAUDEMIO si riferisce alla coltivazione effettuata in tempi antichi in Italia. Questo termine significa "tributo a Dio", e stava a identificare la parte migliore del prodotto. Laudemio è il nome del Consorzio degli Olivicoltori della Toscana Centrale, costituito alla fine del 1990. Il nome fu scelto a ricordo delle sue tradizioni di nobiltà e prestigio. I membri del consorzio hanno deciso di chiamarsi olivanti, l'antico termine usato per indicare gli olivicoltori.
L'Olio Extra Vergine di Oliva Laudemio di Santedame è prodotto dagli ulivi che crescono nella Tenuta Santedame. Con il beneficio del Maestrale che spira da Nord-ovest e delle considerevoli differenze termiche tra l'estate e l'inverno, la Tenuta Santedame è un luogo partiolarmente adatto per la cultura dell'olivo. La natura del terreno, l'esposizione, il clima e le piante esposte a sua-ovest incoraggiano uno sviluppo armonico degli ulivi.
L'eccellente qualità del Laudemio di Santedame si riflette nel suo alto valore dietetico e nella sua straordinaria personalità organolettica che rende questo olio extra vergine di oliva prezioso, eccellente e indicato per usi gastronomici raffinati.
Ottimo in abbinamento alle verdure crude, in pinzimonio, sulla bruschetta con pomodoro fresco e peperoncino fresco, a crudo sulle zuppe toscane.