Il lato artistico del Sangiovese
L'etichetta del Santedame Chianti Classico raffigura un bellissimo affresco della Santa Vergine, affiancata da San Giovanni e San Pietro. Questo affresco, dall' aspetto molto dolce, si può ammirare nella piccola cappella nascosta nel bosco della Tenuta Santedame.
L'affresco, che risale al XV secolo, viene attribuito alla scuola del Ghirlandaio. E' uno dei tanti esempi di come alla Tenuta Santedame il valore enologico si intreccia con quello storico-culturale.
La Tenuta Santedame, situata vicino al paese di Castellina in Chianti, è stata una delle prime ad entrare nel gruppo delle tenute Ruffino, ed è sicuramente una proprietà che negli anni ha dimostrato la sua straordinaria vocazione per la produzione di grandi vini rossi, oltre ad essere un posto di particolare fascino e bellezza.
Santedame fu scelta da Ruffino per la produzione di un Chianti Classico che rispecchiasse le potenzialità viticole dei vigneti coltivati in questa zona e nel 1988 nacque il Santedame Chianti Classico. E' l'unico Chianti Classico Ruffino a essere prodotto in una singola tenuta.
I vigneti di Sangiovese già presenti in tenuta al momento dell'acquisto risalivano alla metà degli anni '70 e presentavano già allora un sistema d'allevamento molto moderno, con sesti d'impianto mediamente di 4000 piante/ettaro - una cosa per l'epoca piuttosto rara. Perciò fu possibile cominciare subito la produzione del Santedame Chianti Classico.
Tuttavia, la maggior parte dei vigneti sono stati reimpiantati (a partire dalla metà degli anni '90) seguendo le indicazioni del team agronomico ed enologico Ruffino, che a Santedame hanno effettuato studi comparativi approfonditi del terreno e del microclima.
Il Santedame Chianti Classico è un vino con carattere, ma la sua vera forza risiede forse nella sua splendida bevibilità - nelle sue note fruttate quasi dolci. Il suo gusto è vibrante, ma segnato da una morbidezza che raramente si riscontra nel Sangiovese.
Il segreto dello stile del Santedame Chianti Classico si deve cercare nei suoi vigneti.
I terreni scelti per i vigneti di Sangiovese sono situati in alta collina tra i 350 e i 470 metri s.l.m. e sono caratterizzati da una forte presenza di galestro, il tipico sasso del Chianti Classico. La poca profondità del suolo e l'alto potere drenante del galestro rendono molto arido il terreno. La vigoria delle viti è in tal modo, per così dire, naturalmente limitata, considerando che sono spesso anche sottoposte a condizioni di stress idrico durante i mesi estivi.
In modo interamente naturale le singole viti hanno una resa ben al di sotto di 1 chilo d'uva per pianta.
L'altitudine, il suolo e le condizioni climatiche di Santedame, con notevoli variazioni di temperatura, sono i fattori determinanti per la produzione di un Chianti Classico fortemente legato al suo terroir, con profumi fruttati molto intensi e quasi aromatici, di grande eleganza e distinzione
SANTEDAME CHIANTI CLASSICO DOCG 2007
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85/100 - Wine Spectator (USA)
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Silver Medal - Decanter World Wine Awards 2009 (UK)
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15.5/20, 3 bottiglie - L'Espresso 2009 (Italia)
SANTEDAME CHIANTI CLASSICO DOCG 2006
SANTEDAME CHIANTI CLASSICO DOCG 2005
- 2 bicchieri - Gambero Rosso "Vini d'Italia" 2008
- 90/100 Best Buy - Wine Accesss
- 90/100 - Gismondionwine.com
- 87/100 - The Wine Advocate
- 85/100 - Weinwelt
- Bronze Medal - International Wine Challenge 2007
- Coups de coeur - Vins & Vignobles
SANTEDAME CHIANTI CLASSICO DOCG 2004
- 2 bicchieri rossi - Gambero Rosso "Vini d'Italia" 2007
- 4 stars - Decanter Magazine 2006
- 90/100 - Wine News
- Diploma di merito - Selezione dei Vini di Toscana 2007
- 86/100 - Weinwelt
SANTEDAME CHIANTI CLASSICO DOCG 2003
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2 bicchieri - Gambero Rosso "Vini d'Italia" 2006
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"very good" - Wine Contest "Mundus Vini" 2005
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"seal of approval" - Korea Wine Challenge 2006
SANTEDAME CHIANTI CLASSICO DOCG 2001
Annate Prodotte Valutazione Potenzialita'
Qualita' Annata di Invecchiamento
1988 **** pronto da bere
1990 ***** pronto da bere
1991 *** pronto da bere
1992 ** pronto da bere
1993 ***** pronto da bere
1994 ** pronto da bere
1995 ***** pronto da bere
1996 *** pronto da bere
1997 ***** può invecchiare ancora
1998 *** pronto da bere
1999 ***** può invecchiare ancora
2000 **** può invecchiare ancora
2001 ***** può invecchiare ancora
2002 *** pronto da bere
2003 **** può invecchiare ancora
2004 **** può invecchiare ancora
Acquacotta
Pasta e ceci
Pasta con le melanzane
Arista
Roast beef
Formaggi freschi e semistagionati