Sangiovese. Il Chianti. Un binomio storico indissolubile che trova nel Chianti Classico Santedame Riserva della tenuta Santedame un'interpretazione originale e moderna.
Note fruttate, complessità, struttura, dolcezza per un vino morbido, carezzevole, eppure importante, di notevole forza tannica ma non aggressivo, sostenuto da una vibrante acidità, dal marcato timbro chiantigiano. In una parola, suadente.
Un vino modernamente antico, un Chianti Classico Riserva da uve accuratamente selezionate, proveniente dalla "concadoro" della tenuta di Santedame, a Castellina in Chianti, nel cuore del Chianti Classico, la terra del Gallo Nero, la terra di Ruffino.
Il Chianti Classico Santedame Riserva è un vino che vuole raccontare la storia della sua terra con parole nuove. E' un vino giovane, discendente di una stirpe antichissima e nobile. È un vino dal cuore antico, ma con idee moderne; è l'ennesimo omaggio e l'atto di amore di Ruffino al territorio che più la rappresenta
Il Santedame Riserva è un Chianti Classico Riserva, vinificato da un'accurata selezione di uve coltivate con esposizione a sud, a un'altezza variabile fra i 350 e i 470 metri sul livello di mare, nella cosiddetta "concadoro", nella tenuta di Santedame, a Castellina in Chianti.
Il Santedame Riserva beneficia di un anno di elevazione in barrique francesi nuove di secondo passaggio. Complessità aromatica, finezza ed eleganza quindi, ma anche corpo e struttura, morbidezza e dolcezza.
Ruffino ha scelto di produrre un nuovo Chianti Classico perché ha sempre considerato il Chianti Classico la sua terra di elezione, e perché considera il Chianti Classico un vino capace di grandissime interpretazioni pur mantenendo sempre una gradevolezza, una spontaneità e una bevibilità unica.
Chianti Classico Santedame Riserva sposa la volontà di Ruffino di continuare la sua evoluzione nel mondo del vino, di guardare avanti senza tradire mai le sue origini.
E proprio nella tenuta di Santedame, uno dei gioielli dei tenimenti Ruffino, si è deciso di produrre questo vino di grande stoffa, temperamento ed equilibrio.
Come gli altri vini della tenuta, anche Santedame Riserva viene vinificato da uve provenienti dalla cosiddetta "concadoro", una micro-zona a forma di conca, come una conchiglia, assolata, ventosa e asciutta, con discrete escursioni termiche fra giorno e notte, ricca di galestro, la tipica roccia chiantigiana; un "terroir" assolutamente idoneo alla produzione di grandi vini rossi dalle spiccate caratteristiche di fruttuosità, longevità e morbidezza.
SANTEDAME CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG 2006
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91/100 - Wine Enthusiast (USA)
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2 bicchieri - Gambero Rosso Vini d'Italia 2010 (Italia)
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17/20 - Jancisrobinson.com (USA)
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4 grappoli - Duemilavini AIS 2010 (Italia)
SANTEDAME CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG 2005
SANTEDAME CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG 2004
- Bronze Medal - Decanter World Wine Award 2007
- 4 stars - Decanter Magazine
Stracotti
Cacciagione e arrosti alla "toscana"
Formaggi di media staionatura.