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BEVI RESPONSABILMENTE © 2019 Ruffino Import Company, Rutherford, CA

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SOSTENIBILITÀ AMBIENTALE

SOSTENIBILITÀ AMBIENTALE

Ruffino opera animata da un’attenzione costante verso l’ambiente che la circonda, con la consapevolezza dell’importanza di un’agricoltura e di un sistema produttivo (cantina, imbottigliamento e logistica) rispettosi del pianeta

“La tutela dell’ambiente e della sua biodiversità attraverso l’uso di pratiche sostenibili in vigneto e nella gestione della cantina sono diventati elementi imprescindibili per Ruffino. Già da fine 2018 le nostre tenute avevano ricevuto l’attestazione “Biodiversity Friend” della World Biodiversity Association - dichiara Maurizio Bogoni direttore delle Tenute Ruffino - Amiamo il nostro territorio, questo processo di conversione biologica rappresenta il nostro impegno a voler salvaguardare questi luoghi unici in cui abbiamo la fortuna di operare. Una “naturale” evoluzione delle pratiche che abbiamo instaurato nella gestione delle nostre tenute. Pratichiamo una viticoltura di precisione che ci porta a gestire i diversi vigneti in base alle loro caratteristiche pedoclimatiche. Questo ci ha permesso di ridurre significativamente l’uso di erbicidi e pesticidi rendendo fondamentale il tempismo delle operazioni meccaniche della nostra squadra e il monitoraggio continuo dello stato di salute dei vigneti, al fine di prevenire fitopatologie”

MANUALE DI BUONE PRATICHE AGRICOLE


L’azienda ha adottato un “Manuale di buone pratiche agricole” per la corretta implementazione di tutte le fasi della gestione vitivinicola in ottica ecosostenibile. Il manuale illustra l’utilizzo di tecniche agronomiche mirate al rispetto dell’ambiente, le pratiche di riduzione dell’utilizzo dei prodotti chimici, le modalità di incremento della fertilità dei suoli, le tecniche di concimazione organica, le modalità di utilizzo di sovesci, di riduzione del dilavamento ed erosione superficiale, di riduzione del compattamento dei suoli.

VITICOLTURA DI PRECISIONE


Il progetto di viticoltura di precisione ha la finalità di caratterizzare al meglio la variabilità dei vigneti, il vigore, la produzione e la qualità delle uve, elaborando poi un metodo di gestione sito-specifico del vigneto, volto ad individuare ed aumentare la sanità, la quantità e qualità delle uve

CONVERSIONE AL BIOLOGICO


A partire dal 2019 Tenute Ruffino ha iniziato un iter di conversione al biologico di due sue tenute: Greppone Mazzi a Montalcino e Poggio Casciano nel Chianti Colli Fiorentini. Questo passaggio al biologico sul territorio toscano coinvolgerà, al termine del processo, oltre 72 ettari. Inoltre, Poderi Ducali, acquisiti in Veneto a fine 2018, includono 126 ettari di vigneti nell’area del Prosecco DOC, tutti a conduzione biologica certificata. Nel 2021 il 40,7% dei vigneti di proprietà di Ruffino sarà così a conduzione biologica.

EFFICIENTAMENTO ENERGETICO


Ruffino Al corretto utilizzo dell’energia Ruffino dedica un’attenzione particolare: sono stati effettuati audit per i siti de La Solatia e di Pontassieve in conformità alla legislazione italiana, al fine di analizzare in dettaglio i consumi energetici e impostare obiettivi di miglioramento in termini di efficienza. Il 35% del dispiego è attuato attraverso l’impiego di energie acquistate da fonti rinnovabili.

CONTROLLO EMISSIONI


Si controlla la quantità di emissioni di gas ad effetto serra generate lungo la filiera interna di produzione del prodotto: vengono misurati i consumi di gas, energia elettrica, macchine agricole, impianti di raffreddamento, dei trasporti di uve e vino.

GESTIONE DELLE ACQUE


Si controllano i consumi idrici in ingresso ed in uscita, tenendo sotto controllo la disponibilità di acqua e a monitorando i parametri di scarico, nell’ottica di perseguire un consumo virtuoso. E’ stato realizzato, nel sito di Pontassieve un impianto di depurazione per la raccolta delle acque di scarico ed è stata implementata la fitodepurazione nella tenuta La Solatia e nella Tenuta Greppone Mazzi.

RIFIUTI


Grazie alla politica di riciclo e differenziazione adottata Ruffino destina al riciclo oltre 85% dei rifiuti prodotti

LEAN MANAGEMENT


Ruffino implementa il pilastro ambientale con lo scopo di individuare gli sprechi e il loro impatto sull’ambiente e progettare la messa in atto di azioni di miglioramento continuo.